Hur gör man marshmallows hemma

Öppna matlagningsläget

Tips på varor mot när ni bör göra marshmallows:

Sockertermometer - Få mot rätt temperatur samt där tillsammans rätt konsistens på dina marshmallows. Använd enstaka sockertermomeret likt tål höga temperaturer. Sockertermometer från Kitchen Craft tillsammans angivelser inom både Celsius samt Fahrenheit samt mäter från 50°C upp mot 200°C.
Gjut- samt bakbalk - Gjut - samt bakbalk är detta perfekta redskapet när man gör konfektyrer.

dem justerbara silikonbalkarna är en praktiskt bakredskap vilket hjälper dig för att avgränsa ett yta mot önskad storlek.

Kolla in vår gjut - samt bakbalk från Pufz här >>

Florsocker - FunCakes Icing Sugar är en raffinerat florsocker tillsammans finare textur än vanligt florsocker, helt enkelt tillsammans med konditorkvalitet! Kolla in FunCakes florsocker här >>

Grundrecept på marshmallows

När ni gör egna marshmallows vet ni noggrann vad dem innehåller.

Här finns recepten!

ni kunna dessutom färga, smaksätta samt skapa dem noggrann vilket ni själv önskar. Nedan följer en grundrecept på marshmallows. Här hittar ni varenda varor likt är god för att äga när ni gör sötsak hemma.

Förberedelser: 20 minuter
Tillagning: 25 minuter
Klart på: 45 minuter + period för att stelna
40-50 st marshmallows
Pâtisserie

Marshmallows besitter en uppskattat näringsvärde per 100g på

Gör såhär

Förbered en bakplåtspapper tillsammans med florsocker alternativt enstaka form eller gestalt vilket är ca 35x30 cm beroende på ifall ni önskar spritsa ut dina marshmallows alternativt gjuta dem inom enstaka fyrkant samt skära inom bitar. Här besitter oss använt ett bakbalk för dem gjutna marshmallowsen.
Smet 1: Häll gelatinpulvret samt kallt dricksvatten inom enstaka rostfri bunke tillhörande ett assistent.

Vispa detta ljust samt skummigt.
Smet 2: Vispa upp äggvitor mot en fast schum samt vispa sen inom vaniljsocker.
Smet 3: Blanda strösocker, sirap, en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt krydda inom enstaka kastrull. koka upp mot 120 grader, använd ett sockertermometer.
När sockerlagen är 120 grader, ta kastrullen från spisen samt häll långsamt inom gelatinblandningen (smet 1) beneath vispning.

Vispa smeten sval, ljus samt fluffig. Vispa sen inom dem vispade äggvitan (smet 2). Vispa mot enstaka fluffig konsistens.
Hemmagjorda marshmallows är mycket godare än köpta och kan smaksättas och färgsättas enligt önskemål
Tillsätt smaksättning samt färg på slutet.
Häll smeten inom ett spritspåse samt spritsa ut alternativt häll smeten direkt inom ett form eller gestalt. Låt stelna helt innan ni skär alternativt klipper inom bitar, detta är kapabel ta några timmar. Marshmallowsmeten stelnar ganska fort så skapa dem direkt när smeten känns klar.
Häll upp smeten inom ett struktur tillsammans med bakplåtspapper pudrat tillsammans med florsocker.

åt stelna helt innan ni skär alternativt klipper inom bitar, detta kunna ta upp mot 12 timmar.
Världens enklaste marshmallows
Marshmallowsmeten stelnar ganska fort så skapa dem direkt när smeten känns genomskinlig. ni är kapabel även gjuta marshmallows inom silikonform alternativt spritsa mot olika former. När dem stelnat pudrar ni över florsocker samt rullar dem inom florsocker så dem ej klibbar ihop sig tillsammans varandra.
När dem stelnat pudrar ni över florsocker samt rullar dem inom florsocker så dem ej klibbar ihop sig tillsammans med varandra.

Smaksättning för marshmallows

Marshmallows förmå smaksättas på många olika sätt.

Tillsätt t.ex. enstaka smakförstärkare, smakessens alternativt bärpuré.

Nedan följer några förslag:

Olika kryddor, t.ex. kardemumma, saffran alternativt vaniljstång
Smakessenser
Ekologiskt finrivet citrusskal
Riven kokos
Byt ut vattent inom smet 3 mot bärpuré för för att få ett god bärsmak samt enstaka härlig färg på köpet
Ringla smält choklad över alternativt doppa inom choklad
Häll på en färgglatt strössel medan marshmallowsen ännu är kletiga.

detta ger enstaka lust att leka samt ett ytterligare struktur.
Krossa polkagrisar alternativt turkisk kryddig samt strö över marshmallowsen innan dem stelnat helt.

Färga marshmallows

Du förmå lätt färga lätt färga marshmallows tillsammans gelfärg alternativt pastafärg vilket ni vispar inom på slutet.

alternativt använd bärpuré från önskad färg istället för en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom smet 3.

Färgglada marshmallows

Gör först marshmallows i enlighet med grundreceptet ovan.

Gör egna marshmallows! Det kan vara lite trixigt och du behöver en termometer – men resultatet är väl värt besväret

Färga sedan marshmallowsen inom regnbågens varenda färger.

När smeten är vispad mot ett fluffig konsistens förmå ni tillsätta färg (och smaksättning). Dela upp smeten inom olika bunkar, ett bunke för varenda färg, samt färga tillsammans med pastafärger. Man får artikel lite snabb så för att smeten ej hinner stelna.

Häll inom detta fösta lagret inom ett form eller gestalt tillsammans med bakblåtspapper samt jämna mot tillsammans ett slickepott. Upprepa tillsammans med återstående smetar.

Spritsa ut smeten och knyt sedan fina knutar med den

Låt marshmallowsen stelna ordentligt innan ni skär inom den, gärna över natten.

Forma marshmallows

Du är kapabel skapa dina marshmallows på flera olika sätt.

Spritsa, gjut alternativt klipp dem inom fyrkanter.

Vad förmå ni använda marshmallows till?

Förutom för att äta marshmallows liksom dem är förmå ni äga dem inom ett varm chokladdryck, inom rockyroads, grilla på pinne över flamma, grilla samt lägg mellan två kex tillsammans chokladsås alternativt enstaka chokladbit likt ett ”hamburgare”.

ni kunna även doppa marshmallows inom smält choklad tillsammans tex hackade nötter inom. ett ytterligare god sak för att göra är för att nå toppen glass tillsammans marshmallows.

Hur förvaras marshmallows?

Rulla marshmallows inom många florsocker för för att dem ej skall fastna inom varandra. Pudra över samt rulla inom ett massiv bunke alternativt fyll ett påse tillsammans marshmallows samt florsocker samt skaka ifall.

Gör så här

Förvara inom plastpåse alternativt lufttät flaska. Låt marshmallowsen sätta sig ordentligt innan ni lägger dem lufttätt, annars kunna dem ”svettas”. ni är kapabel också rulla dem inom potatismjöl blandat tillsammans florsocker.

Marshmallows är kapabel förvaras inom frysen.

Förvara dem inom enstaka plastpåse tillsammans tillsammans florsocker samt kylapparat in. Så är detta bara för att plocka fram när suget efter marshmallows är stort!

Hur gör man veganska marshmallows?

Vad kommer marshmallows ifrån?

Marshmallows är ett äldre struktur från godsak såsom fanns inom Egypten omkring år 2000 f Kr.

Ursprungligen gjordes på läkemalvans rötter. Läkemalva heter på engelska marsh mallow och detta är från växten liksom godiset fått sitt namn. Marshmallows kom mot landet när Ahlgrens godisfabrik 1953 rycktes tillsammans inom 1950-talets amerikanska kulturvåg samt började tillverka den mjuka fluffiga godisen.