Hur många grader ska en julskinka ha

Detta inlägg existerar en reklamsamarbete tillsammans Jakobsdals Charkuteri.

Julskinka existerar viktigast vid julbordet

Vad existerar ett jul utan julskinka? vid julaftonsmorgonen äter oss ständigt ett kopp risgrynsgröt samt skinkmacka tillsammans hemgjord julsenap framför öppna spisen.

till några tid sedan investerade jag även inom ett skärmaskin på grund av några hundralappar således man är kapabel skära riktigt tunna skinkskivor samt lägga flera lager vid mackan. Jag önskar helst äga skinkan mot julfrukost eftersom den då verkligen är kapabel avnjutas samt ej hamnar inom skymundan från samtliga andra rätter vilket trängs vid julbordet senare nära middagen.

Varje kalenderår fullfölja Livsmedelsföretagen ett studie ifall hur man inom landet kommer för att för att förtära, dryck samt fira jul.

Rapporten visar för att detta viktigaste tillsammans julmaten existerar för att den existerar svenskproducerad samt från extra upphöjd standard.

På mindre julskinkor räcker det med en innertemperatur på ca 65–70°

Högst upp vid listan ovan dem julrätter såsom måste finnas vid julbordet hamnar vilket vanligt julskinkan (28%) följt från Janssons Frestelse samt sill. Man tycker även för att julbordet helst bör domineras från animalisk föda samt chark, tillsammans med fisk- samt skaldjur vid enstaka avlägsen andraplats.

Laga personlig julskinka inom ugnen

Bästa julskinkan inom matlagningsapparat tillsammans griljering fullfölja man sålunda tydligt egen.

inom samtliga fall angående ni frågar mig. Julen existerar mot till traditioner, samt något liksom kommit för att bli enstaka återkommande tradition inom detta Landleyska köket existerar Mor Matildas rimmade julskinka ifrån Jakobsdals. Denna skinka existerar sålunda tydligt från svenskt animalisk föda vilket existerar prio en på grund av mig samt sålunda även på grund av flera andra.

Här hittar du recept om du hellre vill koka julskinkan

Den existerar även otroligt lätt för att laga, samtidigt vilket den blir saftig samt god tillsammans minimal bidrag samt utan vare sig kladd alternativt spill. Varför? på grund av för att man lagar skinkan inom påsen den ligger paketerad i.

Hur funkar sous vide?

Jakobsdals julskinka kommer paketerad inom ett sålunda kallad sous vide-påse.

Sous vide, såsom vid franska betyder beneath vakuum samt uttalas typ ”soovidd”, innebär för att man lagar maten utan för att den kommer inom förbindelse tillsammans atmosfär. Detta fullfölja man genom för att lägga råvaran inom ett speciell påse liksom existerar erkänd till matlagning samt liksom tål värme. Påsen tillsluter man samt sedan suger man ur luften tillsammans med ett vac-maskin.

inom normala fall brukar man tillaga sous vide inom en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig tillsammans enstaka speciell temperatur såsom cirkulerar runt påsen. dock visst går detta noggrann lika utmärkt inom enstaka ugn.

Huvudsaken existerar för att värmen hålls jämn samt för att temperaturen ligger vid den slutliga temperaturen liksom man önskar för att råvaran bör anlända upp inom.

ett julskinka blir såsom saftigast nära cirka cirka 70–72 grader, dock man bör även tänka vid för att enstaka julskinka stiger ytterligare några grader då den sedan griljeras.

Man är kapabel ju undra varför varför någon ens kom vid för att man kunde tillaga maten inom enstaka hermetiskt påse. Jag menar, vilket existerar fördelen? då man lagar föda inom ett tillsluten påse blir smakerna koncentrerade samt varenda vätskor behålls inom påsen utan för att ångas försvunnen alternativt rinna försvunnen.

Klassiskt recept på ugnsbakad julskinka med senapsgriljering som är enkelt att göra

då luften tas försvunnen nära vakuumförpackningen är kapabel smakerna även tränga in inom råvaran. Alltså existerar detta möjligen ej sålunda konstigt för att månaga finkrogar sous vidar sitt animalisk föda. Den liksom provat för att sous vida vet vilket strålande effekt detta blir.

Saftig samt god julskinka

En ytterligare fördel tillsammans med sous vide existerar för att man lagar vid nedsänkt temperatur beneath utdragen tidsperiod.

detta tar ju nämligen sin lilla tidsperiod för att värma upp något då man fullfölja detta nära enstaka lägre temperatur. då man lagar animalisk föda vid nedsänkt värme beneath längre period, blir julskinkan varken stresslagad alternativt torr. för att laga vid upphöjd värme kunna jämföras tillsammans med ett tvättsvamp såsom existerar fylld tillsammans med vätska – noggrann liksom ett köttbit existerar.

nära upphöjd värme får man ett snabb yttre inverkan vilket existerar identisk inverkan likt angående man tryckte mot svampen. Då pressas ju all vätska ut ur svampen. Lagar man vid nedsänkt värme blir den yttre konsekvens mindre vilket utför för att svampen behåller vätskan samt inom sin tur blir saftigare. Ja, ifall man skulle förtära tvättsvampen alltså.

Julskinkan ska sjuda runt 90 grader (ej koka) under lock på svag värme cirka 2 timmar

en torrt animalisk föda blir ju alltså torrt till för att till många vätska försvunnit. ifrån påsen är kapabel ju heller ej vätskan omvandlas till ånga därför all vätska behålls var i.

Så hur fullfölja man?

Ja eftersom Jakobsdals julskinka kommer färdigförpackad inom sous vide-påsen behöver ni ej paketera angående, äga ett vac-maskin alternativt hålla vid samt kladda.

sålunda på denna plats utför du:

1. Ta från etiketten samt klipp försvunnen nätet.
2. Lägg skinkan inom ett ugnssäker form eller gestalt tillsammans med påsen kvar samt stoppa inom enstaka febermätare inom den tjockaste delen från skinkan, alltså mitt på.
3. Ställ in formen enstaka bit ner inom ugnen sålunda själva skinkan hamnar mitt inom. Sätt sätt ugnen vid 80°C vid över- samt undervärme (inte snabben!).
4. Ta ut skinkan då den äger ett innertemperatur vid 70°C.
5. Låt julskinkan svalna innan ni griljerar den.

Tips! Använd gärna ett febermätare liksom piper nära angiven temperatur därför behöver ni ej bevaka tillagningen.

Sätt termometern vid 70°C.

För att få en riktigt saftig och god julskinka så bör man välja en låg ugnstemperatur

samt du! besitter ni enstaka cirkulator tillsammans kar är kapabel ni därför uppenbart sous vida julskinkan inom det.

Stor alternativt små julskinka?

Mor Matildas rimmade samt färdigkokta julskinkor finns vid 2 kg samt cirka 3,5 kg. på grund av den mindre julen passar skinkan vid 2 kilo. Å andra sidan existerar detta ljuvligt för att behärska laga fler rätter från skinkan.

Då träffar man mot vid den stora. Skinkan jag lagade plats vid cirka 3,8 kilo samt detta tog ungefär 6,5 timmar för att tillaga den.

Så här tillagar du ugnsbakad julskinka

Man får alltså äga lite tålamod. dock å andra sidan behöver man ju ej utföra något utan kunna istället lägga tidsperiod vid för att ordna ett riktigt smaskig griljering. anvisning vid olika griljeringar hittar ni här.

Många tror för att skinkan vid grisen existerar en muskel, dock inom verkligheten består skinkan från flera styckningsdetaljer.

Jakobsdals mindre rimmade julskinka styckas ut från ett muskel medan den större består från numeriskt värde muskler liksom man placerar inom identisk riktning vid muskelfibrerna innan skinkan saltas samt nätas. detta utför för att skinkan ej delar sig då man skär den, något jag egen varit tillsammans med angående Då flera julskinkor består från flera olika specifikation är kapabel dem äga olika fiberriktning samt falla isär då man skivar den.

Var kunna man köpa Mor Matildas rimmade julskinka?

En ytterligare sak Livsmedelsföretagens sammanfattning visar existerar för att antalet liksom kommer för att beställa bostad julmaten inom kalenderår ökar.

Mor Matildas rimmade julskinka ifrån Jakobsdals förmå ni bland annat beställa bostad tillsammans MatHem, hos Mat.se samt hos City Gross. Julskinkan finns således uppenbart även för att köpa inom butik.

Några råd då ni bör griljera julskinka

• Se mot för att julskinkan existerar riktigt kall då ni griljerar den – jag brukar låta den ligga ner inom kylen en dygn innan.

  existerar skinkan kall hinner den ej komma upp inom temperatur samt tillagas ytterligare då den griljeras, något likt förmå utföra den torrare.

• Halvera skinkan samt fullfölja numeriskt värde olika griljeringar såsom variation.
• Många fäster ströbrödet tillsammans vanligtvis för fortplantning hos djur dock detta går lika utmärkt tillsammans med honung, färskost alternativt något annat klistrigt.
• En julskinka måste ej bara griljeras tillsammans med vanligt brödsmulor.

  Varför ej testa tillsammans torkad kavring, frön alternativt rostad lök?

  Du får också förslag på hur du kan griljera eller glasera skinkan

  denna plats hittar ni fler goda anvisning vid olika griljeringar.

6 goda anvisning vid griljering mot julskinkan