Är fenugreek samma som fänkål

Fänkål

Systematik
Fänkål

Domän	Eukaryoter Eukaryota
Rike	Växter Plantae
Division	Fröväxter Spermatophyta
Underdivision	Gömfröväxter Angiospermae
Klass	Trikolpater Eudicotyledonae
Ordning	Araliaordningen Apiales
Familj	Flockblommiga växter Apiaceae
Släkte	Fänkål Foeniculum
Art	Fänkål F. vulgare
Vetenskapligt namn
§Foeniculum vulgare
Auktor	Mill.
Synonymer
Homotypiska synonymer: Anethum foeniculumL. Foeniculum foeniculum(L.) H.Karst. Ligusticum foeniculum(L.) Crantz Ligusticum foeniculum(L.) Roth Meum foeniculum(L.) Spreng. Heterotypiska synonymer: Anethum dulceDC. Anethum foeniculum plats. dulce(Mill.) Nois. Anethum minusGouan Anethum panmoriRoxb. Anethum panmoriumRoxb. Anethum rupestreSalisb. Foeniculum azoricumMill. Foeniculum capillaceumGilib. Foeniculum capillaceum proles dulce(Mill.) Rouy & E.G.Camus Foeniculum capillaceum fanns. macrocarpumRouy & E.G.Camus Foeniculum divaricatumGriseb. Foeniculum dulceMill. Foeniculum giganteumLojac. Foeniculum officinaleAll. Foeniculum officinale plats. dulce(Mill.) P.Fourn. Foeniculum officinale subsp. dulce(Mill.) Nyman Foeniculum officinale fanns. dulce(Mill.) Alef. Foeniculum officinale plats. hortorumAlef. Foeniculum officinale subsp. pateriProdan Foeniculum officinale plats. sativum(C.Presl) Arcang. Foeniculum officinale subsp. sativum(C.Presl) Arcang. Foeniculum officinale plats. silvestreAlef. Foeniculum panmorium(Roxb.) DC. Foeniculum piperitum subsp. divaricatum(Griseb.) Nyman Foeniculum piperitum plats. pluriradiatumBoiss. Foeniculum rigidumBrot. ex Steud. Foeniculum vulgare fanns. azoricum(Mill.) P.Fourn. Foeniculum vulgare convar. Dessutom är blasten av fänkålsdill en god krydda! Tips azoricum(Mill.) Holub Foeniculum vulgare fanns. capillaceumBurnat Foeniculum vulgare subsp. capillaceum(Burnat) Holmboe Foeniculum vulgare plats. dulce(Mill.) Batt. & Trab. Foeniculum vulgare f. dulce(Mill.) Fiori & Paol. Foeniculum vulgare fanns. inodorumMaire Foeniculum vulgare f. Om de är torkade används de vanligtvis som smaksättare i olika maträtter pateri(Prodan) Borza Foeniculum vulgare subsp. pateriProdan Foeniculum vulgare convar. sativum(C.Presl) Holub Foeniculum vulgare plats. sativumC.Presl Foeniculum vulgare subsp. sativum(C.Presl) Janch. ex Holub Meum piperatumTen. Meum piperinumColla Ozodia foeniculaceaWight & Arn. Selinum foeniculumE.H.L.Krause Seseli dulce(DC.) Koso-Pol. Seseli foeniculumKoso-Pol. Seseli piperitumKoso-Pol. Tenoria romanaSchkuhr ex Spreng.

Fänkål (Foeniculum vulgare) existerar enstaka flerårig planta inom familjen flockblommiga växter.

Beskrivning

[redigera | redigera wikitext]

Fänkål blir cirka 1,5 meter upphöjd. Bladen existerar många finflikiga (dilliknande) samt doftar aromatiskt samt lakritsliknande.

Fänkål har en härlig smak av lakrits och är en perfekt smaksättare till fisk- och skaldjursgrytor

kurera växten innehåller eteriska oljor. beneath blomningstiden utvecklas ganska bleka stjälkar, tillsammans kraftiga förtjockningar nära markytan. Blommorna existerar tämligen oansenliga samt gula samt växer inom grupper vilket blir mellan 5 samt 15 centimeter breda. Frukten existerar en torrt plantdel såsom existerar mellan 4 samt 9 millimeter långt samt hälften således brett.

Fänkål kommer ursprungligen ifrån södra Europa, framför allt medelhavsområdet, samt ifrån sydvästra Asien.

Användning

[redigera | redigera wikitext]

De torkade fröna används mot sås, fiskrätter samt såsom brödkrydda (ofta tillsammans tillsammans med anis).

Fröna kunna användas bota, stötta alternativt malda. växtdel samt stjälk – i inledande grabb dem förtjocknade nedre delarna från stjälken – används inom matlagning tillsammans med den färska växten. nyligen tillverkad fänkål förmå bland annat användas mot sallad alternativt griljeras inom matlagningsapparat.

Dock försvinner lakritsaromen nära tillagningen.

Fänkål kommer ursprungligen från södra Europa, framför allt medelhavsområdet, samt från sydvästra Asien

Medicinsk samt folkmedicinsk användning

[redigera | redigera wikitext]

Fänkål är kapabel användas tillsammans tillsammans med kamomill mot småbarnskolik samt väderspänningar samt än idag existerar den omtyckt inom ögonbad. i enlighet med ett forskning verkar kummin samt fänkålsolja lindrande mot irritabel tarm, IBS.^[1] Den besitter även ett sekretomotorisk verkan, den existerar slemlösande samt ökar flimmerhårens rörelser inom luftrören såsom besitter mot övning för att föra upp slem ur lungorna.

Fänkål används även inom ångbad, dels på grund av lindring från ögonirritationer, dock även nära bihåleinflammationer, snuva samt till för att underlätta andningen nära förkylningar.^[2]

Under 1930-talet trodde man för att växten innehöll anetol, ett olja såsom antagligen besitter ett östrogenliknande verkan, dock modern undersökning besitter kommit fram mot för att dem aktiva ämnena existerar polymerer från anetol.^[3] Den innehåller även estragol, ett isomer mot anetol vilket misstänks äga cancerframkallande egenskaper.^[4] från denna anledning avråds ungar beneath fyra kalenderår samt gravida alternativt ammande kvinnor ifrån konsumtion från fänkålste.^[5]

Inom folkmedicinen används fänkål mot för att

Folktro

[redigera | redigera wikitext]

I England äger man förr hängt upp enstaka knippe fänkål ovan ytterdörren till för att skrämma försvunnen onda makter.^[8]

Galleri

[redigera | redigera wikitext]

Bronsfänkål, rödbladiga gruppen 'Rubrum'.
Färsk fänkål - används inom matlagning.
Foeniculum vulgare

Referenser

[redigera | redigera wikitext]

^Portincasa, Piero; Bonfrate, Leonilde; Scribano, Maria Lia Lia; Kohn, Anna; Caporaso, Nicola; Festi, Davide (2016-6). ”Curcumin and Fennel Essential Oil Improve Symptoms and Quality of Life in Patients with Irritable Bowel Syndrome”. Journal of gastrointestinal and liver diseases: JGLD 25 (2): sid. 151–157.

doi:10.15403/jgld.2014.1121.252.ccm. ISSN1842-1121.
Bockhornsklöver (Trigonella foenum-graecum), även känd som fenugreek på engelska, är en ört och krydda som tillhör familjen Fabaceae
PMID 27308645. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27308645. Läst 12 mars 2019.
^Raimo, Heino. Våra läkande växter – enstaka naturlig väg mot en friskare liv, PRISMA 2001.
^Albert-Puleo, M. (1980-12). ”Fennel and anise as estrogenic agents”. Journal of Ethnopharmacology 2 (4): sid. 337–344.

ISSN0378-8741. PMID 6999244.
I Indien används bladen, som kallas methi, på samma sätt som spenat när de är färska
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6999244. Läst 12 mars 2019.
^Committee on Herbal Medicinal Products (2005). ”Final Public Statement on the Use of Herbal Medicinal Products Containing Estragole” (på engelska) (PDF). Evaluation of Medicines for Human Use. EMEA. Arkiverad ifrån originalet den 22 juli 2015.

https://web.archive.org/web/20150722205214/http://www.ema.europa.eu/docs/en_GB/document_library/Scientific_guideline/2010/04/WC500089960.pdf. Läst 7 augusti 2015.
^”Ammande”.
Här är tio fördelar med fänkål och frön baserade på vetenskap
Livsmedelsverket. Arkiverad ifrån originalet den 8 juli 2015. https://web.archive.org/web/20150708134425/http://www.livsmedelsverket.se/matvanor-halsa--miljo/kostrad-och-matvanor/ammande/#Att%20t%C3%A4nka%20p%C3%A5.... Läst 7 augusti 2015.
^Lena Jönsson (2020). ”Fänkål löser slem inom luftvägarna samt lindrar nära bronkit”.

Läkeörter.se. http://www.xn--lkerter-5wa8n.se/lakeorter-a-o/fankal. Läst 29 april 2020.
^ [abcde] A Perfect Guide Scandinavia AB: MatHem #1 2012, sida 30, huvudstaden 2012
^Thomas DeBaggio, Arthur O. Tucker (2009) (på engelska). The Encyclopedia of Herbs: A Comprehensive Reference to Herbs of Flavor and Fragrance.

Timber Press. sid. 239. ISBN 9780881929942. https://books.google.se/books?id=7_KPgxEglHAC&pg=PA239&lpg=PA239&dq=Fennel+door+folklore&source=bl&ots=nWKeD7WKbK&sig=ACfU3U3CSnP8xD4rpKD2PUbhLqZhcqUZFw&hl=sv&sa=X&ved=2ahUKEwily9bX6YzpAhXHwosKHZjZCG4Q6AEwAXoECAoQAQ#v=onepage&q=Fennel%20door%20folklore&f=false. Läst 29 april 2020

Externa länkar

[redigera | redigera wikitext]