Kan man äta röd oxfile
Så mört för att detta går för att förtära direkt
Oxfilé existerar sålunda mör för att den ej ens behöver stekas.
Här kommer 13 goda recept att testa! 1Man är kapabel förtära den rå - gärna inom tunna skivor alternativt vilket råbiff. enstaka berömd italiensk riktig tillsammans tunt skivad oxfilé heter Carpaccio. Då erbjuds mat eller dryck den inom tunna skivor utspridda vid enstaka skiva tillsammans lite olivolja, några faller i små droppar härlig vinäger, flingsalt, nymalen peppar samt ev.
rostade träd samt några salladsblad liksom ruccola samt riven alternativt skivad parmesan vid toppen.
För för att behärska platta oxfilén tunt existerar en råd för att frysa den inledningsvis samt nyttja enstaka vass skärverktyg alternativt enstaka skärmaskin till för att ett fåtal riktigt tunna skivor.
Oxfilé tillsammans med kantarellsås, rostade rotfrukter samt rödlök tillsammans med grönsallad - enstaka klassiker.
Maler man oxfilén alternativt biff får man råbiff.
Plankstek med oxfilé i ugnsformFärsen får smakupplevelse från hackad kapris, finhackad lök, kraftfull senap samt ev. andra tillbehör likt rå äggula, hackad syltlök, persilja samt ev. hackade röda betor samt nymalen peppar samt flingsalt.
Råbiffen förmå även halstras - brynas vid båda sidor - speciellt angående den existerar lite grövre likt enstaka 3 cm tjock bit.
Råbiff kunna erbjuds mat eller dryck likt förrätt alternativt huvudrätt tillsammans med tillsammans med pommes frites alternativt råstekt potatis.
Så steker ni mört kött
Grundregeln existerar för att peta samt uppleva.
Plankstek utan planka!Jämför en tryck vid nästippen tillsammans med köttbiten, detta bör motsvara medium. Haktippen existerar well done alternativt välstekt samt läpparna blodig.
Är man riktigt exakt därför använd enstaka stektermometrar på grund av successiv övervakning. Eftersteka inom ugnen (högst 175 grader) alternativt beneath lock existerar då en utmärkt knep - liksom givetvis även fungerar ifall man önskar välstekt oxfilé.
Sist från allt kunna man låta värmen ett fåtal enstaka chans för att sprida sig jämt inom köttbiten.
Man brukar kalla detta för att köttbiten får vila 3-5 minuter.
Förberedelser: Välj rätt köttbit!Då förmå man även slå in köttet inom folie alternativt låta detta ligga ner beneath lock angående man önskar hålla värmen vid köttet lite förbättrad mot serveringen.
Tips tillagning
- Tillagningstiderna nedan existerar ungefärliga. då köttsaft börjar tränga upp efter för att ni vänt köttet enstaka gång således existerar köttet medium.
- Ta gärna fram köttet några minuter innan tillagning därför för att detta håller rumstemperatur då ni steker det.
- Tjockare bitar animalisk föda blir goda angående dem får vila några minuter samt värmen sprida sig inom köttet efter ni grillat alternativt stekt det.
- Istället till för att grilla ryggbiffen är kapabel den stekas inom grillpanna alternativt stekpanna.
Stekgrader samt tillagningstider på grund av oxfilé
Obs tillagningstiderna existerar ungefärliga.
Tänk vid för att innertemperaturen stiger någon grad då köttet får vila några minuter vilket jag att föreslå eller råda något.
| Stekgrad | 1 cm tjock | 2 cm tjock |
| Röd, blodig, rosa 54-55 °C, Medium rare 57,5 °C | 1 60 sekunder per sida | 2 minuter per sida |
| Medium, rosa 60 °C | 1,5 minuter per sida | 3 minuter per sida |
| Well done, välstekt 65-70 °C | 3 minuter per sida | 4 minuter per sida |
Förrätter tillsammans oxfilé
Carpaccio vid oxfilé existerar tunt skivad rå oxfilé serverad tillsammans olivolja, balsamvinäger, hyvlad parmesan, flingsalt, nymalen peppar, rostade nötter vilket valnötter alternativt mat samt salladsblad såsom ruccola, babyspenat samt ny basilika.Råbiff
Servera råbiff likt förrätt tillsammans knäckebröd alternativt huvudrätt tillsammans råstekt rotfrukt alternativt pommes frites mot samt persiljesmör.
Råbiff förmå ni även halstra (steka vid hastigt vid upphöjd värme). Då steker alternativt grillar ni biffen hastigt mot önskad stekgrad.
Plankstek tillsammans oxfilé samt bearnaisesås. inköp plankor (finns speciella till plankstek - inköp ej vanliga plankor) vid ex.
På vinhyllan kan du gärna leta efter ett kraftfullt och smakrikt rött vinClas Ohlsson samt laga din personlig 80-talsklassiker plankstek tillsammans med riktigt mos, hemlagad bea, ugnstomat samt grillad oxfilé.
Oxfilé samt Bearnaisesås
Oxfilé tillsammans bearnaisesås
Oxfilé tillsammans Bearnaisesås, klyftpotatis, bakad tomat samt sallad vid avokado samt spenat. tillsammans hemgjord klyftpotatis samt Bearnaisesås blir denna riktig många god.
detta går ej lika god tillsammans med färdigköpt klyftpotatis alternativt bearnaisesås.
Vintips mot existerar en fylligt rödvin ex.
Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot alternativt ett italiensk Amarone.
Biff, oxfile alternativt entrecote tillsammans med bearnaisesås
Biff, oxfilé alternativt entrecote tillsammans med bearnaisesås. Hemgjord bearnaisesås passar bäst mot rött mört animalisk föda gärna grillad hängmörad biff, lövbiff, oxfilé alternativt entrecote. Fläskfilé, styckningsdel av kött alternativt kycklingfilé passar även.
Ett rött alkoholhaltig inom Bordeaux-stil från druvan Merlot alternativt Cabernet Sauvignon brukar slinka ner fint mot bearnaisesås samt enstaka god köttbit.
Oxfiléspett tillsammans med Bearnaise
Goda grillspett tillsammans oxfilé upprepade gånger tillsammans med zucchini, rödlök, tomat samt peppar serverad tillsammans klyftpotatis, sallad samt bearnaisesås.
Oxfilétoast tillsammans med Bearnaise
Även kallat Seglartoast samt ett variant från denna åt jag då jag fanns kock vid ett båt med segel samt oss la mot nära Sandhamns restaurang.
Fler varianter vid Bearnaise >>
Oxfilé liksom vid 80-talet
Oxfilé tillsammans med potatisgratäng vilket existerar enkelt samt gott tillsammans potatistillbehör samt sås inom en tillsammans med goda smaker från vitlök, grädde samt peppar.
Gott tillsammans med sallad mot ex. babyspenat, riven morot samt avokado.
Elefantöra tillsammans med tomatpuré, rostad lök samt rotfrukt
En äldre klassiker tillsammans utbankad oxfilé likt lövbiff likt steks hastigt samt erbjuds mat eller dryck tillsammans med valfri potatis.
Goda tillbehör
Fransk tomatsallad
Fransk tomatsallad tillsammans med senapsdressing samt lök.
Sallad tillsammans tomat passar mot animalisk föda alternativt detta mesta.
Klyftpotatis
Finns detta något godare än knapriga klyftpotatisar? Klyftpotatis passar liksom tillbehör mot allt.
Bakad potatis
Enkelt för att utföra mot flera, för att förbereda samt dessutom gott.
Speciellt tillsammans med lite smör.
Kryddsmör
En massa goda kryddsmör för att nå toppen stekt samt grillat animalisk föda med.
Enkel blandad sallad
Enkel sallad tillsammans med lätt salladsdressing. Blandad smaragdgrön sallad tillsammans enstaka god dressing från olivolja, vinäger, krydda samt vitpeppar.
inköp olika salladsblad alternativt ett kombination från olika salladshuvud samt ark, då räcker salladen mot flera sallader.
Ugnsrostade rotfrukter
Rostade rotfrukter existerar perfekt likt gi-tillbehör istället till rotfrukt samt passar såsom tillbehör mot detta mesta.
Fler tillbehör likt passar mot animalisk föda >>
Flera såser liksom passar mot animalisk föda >>
Alla mina oxfilérecept >>