Hur mycket väger en stor köttbulle

Köttbullar (singular: köttbulle) existerar ett maträtt såsom görs från köttfärs.^[1] Köttbullar förekommer inom flera olika matkulturer tillsammans olika variationer inom storlek, innehåll samt smak.^[2] Några modell vid köttbullar inom olika länder existerar spanska albóndigas samt ćevapčići vid Balkanhalvön.^[1] Vanligt animalisk föda inom köttbullar existerar nötkött och/eller fläskkött, lammkött alternativt kyckling.

Skillnaden mellan köttbullar inom olika länder ligger bland annat inom kryddningen, storleken vid köttbullarna samt köttvalet.^[3] Även serveringen är kapabel variera mellan länder.

Gör så här

Italienska köttbullar brukar innehålla örter samt mejeriprodukt samt erbjuds mat eller dryck inom enstaka tomatbaserad sås.^[4] Amerikanska köttbullar existerar inom allmänhet större än svenska samt italienska.^[5]

Etymologi

[redigera | redigera wikitext]

"Bullar" inom namnet besitter ingenting tillsammans med bakverket bullar för att utföra.

detta syftar vid maträtter såsom besitter avrundad struktur, exempelvis fiskbullar samt potatisbullar. Bulle existerar besläktat tillsammans med termen boll samt kommer från detta äldre termen bolle såsom avsåg enstaka mjuk kopp likt kallades bål. tillsammans med tiden äger bål blivit mer synonymt tillsammans med drycken vilket erbjuds mat eller dryck inom skålen.^[6]

Historia

[redigera | redigera wikitext]

Köttbullens ursprung existerar oviss.

Arbeta ihop färsen ordentligt

Smaksatta recept för köttbullar besitter hittats inom kokböcker ifrån Bagdad kring kalenderår 1000.^[7] Maträtter vilket innehåller gått förbi (pressat genom enstaka sil) alternativt hackat animalisk föda likt formats mot bollar existerar kända ifrån medeltiden inom såväl England, genom kokboken Forme of Cury, liksom inom arabvärlden.^[3]

Svenska köttbullar

[redigera | redigera wikitext]

I landet klassas köttbullar liksom husmanskost samt flera anser för att detta existerar enstaka kandidat mot nationalrätt.^[8][9] Vanligt till svenska köttbullar existerar ett kombination från nötkött samt fläskkött.

Nötfärsen bidrar mot fettsnåla köttbullar medan den vanligtvis fetare fläskfärsen bidrar mot för att köttbullarna blir saftiga.^[10] inom södra landet innehåller dem ofta fläskkött medan detta längre norrut inom landet används mer nötkött.^[11] Även exempelvis kalvkött alternativt viltkött förmå användas mot köttbullarna.^[10] detta finns även varianter tillsammans kycklingfärs, vilket brukar kallas kycklingköttbullar,^[12][13] samt köttfria varianter liksom är kapabel kallas vegetariska bullar alternativt vegobullar.

Ströbröd såsom får svälla inom vätska existerar ett sektion inom tillagningen från dem svenska köttbullarna.^[14]Tore Wretman, känd förespråkare från den svenska husmanskosten, lagade exempelvis sina köttbullar vid ett smet baserad vid fläskkött, kalvkött, nötkött, grädde, brödsmulor, oval form samt lök.^[15] Den svenska köttbullen äger bland annat fått global spridning via Ikeas restauranger samt kaféer.

kalenderår 2019 sålde Ikea ett miljard köttbullar mot kunder världen över.^[16]

Historia

[redigera | redigera wikitext]

Den inledande kända användningen från termen köttbulle förekommer 1755, inom Cajsa Wargs kokbok. Köttbullar började ätas inom landet beneath mitten från 1800-talet inom takt tillsammans med för att köttkvarnen samt vedspisen blev vanligare inom dem svenska hemmen.^[17][18] Innan dess kallades köttbullar på grund av frikadeller, vilket inom senare språkbruk avser köttbullar vilket kokas inom soppa alternativt buljong.

Frikadeller äger belägg inom svenskan därför tidigt likt vid mitten från 1600-talet^[3] samt avsåg vanligtvis kalvköttstycken rullade inom hackade vegetabilier, fett samt äggulor samt lagade inom ett övertäckt kopparpanna.^[19]

Cajsa Warg upptar inom sin Hielpreda inom hushållningen till unga fruentimmer 1775, köttbullar från hackat animalisk föda (kalv, dock även får- alternativt nötkött sägs fungera), rivet bakverk samt hönsägg.

Tillsätt färs, lök, ägg, salt, peppar och socker i ströbrödsblandningen

dem kryddas tillsammans pepprig, krydda samt muskot.^[20] inom Husmanskost sägs köttbullarna, likt skall artikel från ox- alternativt kalvkött, existera kryddade tillsammans med krydda, ingefära samt muskot.^[21] inom dem flesta kokböcker fram tills vid start från 1900-talet innehåller anvisning vid köttbullar ej lök. Edith Jonsson-Ekegårdh skrev inom Stora kokboken ifrån 1944 enstaka mängd olika anvisning till köttbullar; dem flesta tillsammans med ox- alternativt kalvfärs, dock även till skinkfärs.

var finns flera varianter tillsammans köttbullar innehållande såväl citrongul lök vilket rödlök, vitpeppar, paprikapulver, tomatpuré samt grädde alternativt mjölk.^[22]

I Matrapporten, enstaka årlig sammanställning från svenskarnas matvanor, äger köttbullar tillsammans med tillbehör legat stabilt vid höjdpunkt 10-listan ovan svenskarnas favoritvardagsrätter kring tid 2020.^[23]

Ursprung

[redigera | redigera wikitext]

Svenska institutet hävdade 2018 för att svenska köttbullar baseras vid anvisning likt monark Karl XII skulle äga tagit tillsammans med sig ifrån Turkiet (dåvarande Osmanska riket) mot landet beneath tidigt 1700-tal.^[24][25] Uttalandet innehöll texten "Låt oss hålla oss mot fakta!", vilket framställde detta vilket ett sanning.

Mathistorikern Richard Tellström framhöll för att detta ej finns några historiska belägg liksom styrker påståendet.^[3] Däremot finns sedan tidigare enstaka publicerad teori ifall för att Karl XII förde nya matvanor ifrån Osmanska riket mot Sverige.^[26] Litteraturforskaren Annie Mattson nära Uppsala högskola äger 2018 bekräftat för att detta finns ett teori ifall för att Karl XII, efter en nederlag mot Ryssland, flydde mot nuvarande Moldavien inom detta dåvarande Osmanska riket samt för att han därifrån hämtade tillsammans sig köttbullar, kaffebönor samt kåldolmar mot Sverige.^[27] Historikern Dick Harrison anser detta osannolikt för att just Karl XII alternativt någon inom hans omgivning plats ansvarig på grund av den kulinariska importen, dock äger ej kunnat avfärda det.^[28]

Servering

[redigera | redigera wikitext]

Ett vanligt svenskt sett för att servera köttbullar existerar tillsammans tillsammans rotfrukt, gräddsås, pressgurka samt lingon.^[29] Köttbullar (utan sås) existerar även enstaka från huvudrätterna vid detta svenska julbordet.^[30] inom exempelvis USA existerar detta vanligt för att svenska köttbullar alternativt svenskinspirerade köttbullar erbjuds mat eller dryck tillsammans kokt pasta samt enstaka varm sour cream-sås^[31].

Bilder

[redigera | redigera wikitext]

• Råa svenska köttbullar.

• Svenska köttbullar serverade tillsammans bland annat kokt potatis.

• Köttbullar tillsammans potatismos, brunsås samt lingon.

• Köttbullar tillsammans med potatismos samt lingonsylt inom en gatukök inom Falköping.

• En köttbullesmörgås tillsammans med bland annat köttbullar samt rödbetssallad.

• Köttbullar bland ytterligare julmat inom Sverige.

• Smörgåstårta tillsammans köttbullar.

• Svenska köttbullar likt amerikansk färdigmat tillsammans med bandspagetti samt ett sås.

• Färdiglagade djupfrysta köttbullar.

• Kokbok till lärcentrum samt bostad 1960.

Köttbullens dag

[redigera | redigera wikitext]

Köttbullens dygn inom landet infaller den 23 augusti samt inom USA den 9 mars.^[32][33]

Se även

[redigera | redigera wikitext]

Källor

[redigera | redigera wikitext]

Externa länkar

[redigera | redigera wikitext]